Ailes de poulet croustillantes cuites au four

Ingrédients

• 24 ailes
• Mélange BBQ épicé de Mike
• Levure chimique
• Huile d'olive extra vierge

Instructions

Étape 1. Dans un bol, ajoutez vos ailes de poulet, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge sur les ailes, appliquez le mélange épicé BBQ de Mike et ajoutez 2 cuillères à soupe de levure chimique. Laissez reposer quelques heures, idéalement entre 4 et 6 heures.

Astuces et conseils : On me pose souvent cette question beaucoup, "Mike, combien de Rub ajoutes-tu à tes ailes ?" Honnêtement, tout dépend de toi ! Le meilleur conseil que je donne toujours, c'est de couvrir chaque côté de l'aile avec du rub pour obtenir un maximum de saveur ! Cela peut être entre 2 et 3 cuillères à soupe, mais assurez-vous simplement que chaque centimètre de cette aile soit recouvert de rub ! 

En ce qui concerne la levure chimique, je suggère ce qui suit. Une fois que vous avez mariné les ailes, mettez-les toutes dans un bol puis ajoutez 1 cuillère à soupe de levure chimique et mélangez le tout. Ensuite, ajoutez l'autre cuillère à soupe de levure chimique et mélangez à nouveau ! Laissez au réfrigérateur entre 4 et 6 heures. 

Étape 2. Mélangez le tout et placez sur une plaque de cuisson.

Étape 3. Préchauffez le four à 300°F et faites cuire les ailes pendant 20 minutes, puis retirez-les du four, augmentez la température du four à 425°F et faites cuire encore 35-40 minutes. Selon la taille des ailes de poulet, cela peut prendre moins de temps, alors surveillez-les !

La température interne des ailes est sûre pour la consommation entre 165F et 170F, cependant pour cette recette, je préfère les manger à une température un peu plus élevée, entre 180F et 190F, et elles seront toujours délicieuses et super croustillantes !

Étape 4. Une fois qu'elles sont prêtes, vous pouvez déguster les ailes telles quelles ou les mélanger avec votre sauce BBQ préférée...... PS, nous en avons quelques-unes de bonnes :)